冬瓜排骨湯

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冬瓜排骨湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 排骨1000克; 小筒子骨1個; 小蔥適量; 料酒1大勺; 老姜幾片; 枸杞適量; 冬瓜750克

冬瓜排骨湯的做法步驟

第一步：排骨，筒子骨一起洗淨，焯水，去除血水。

第二步：瀝水備用。

第三步：鍋內放適量清水，下排骨，一大勺料酒，幾片老姜，蔥結，大火燒開以後，轉小火，焖煮2小時左右。

第四步：切好冬瓜備用。

第五步：2小時後，下冬瓜。小火煮30分鍾，出鍋前30分鍾下枸杞適量。

第六步：盛出，撒是蔥花。

冬瓜排骨湯做法技巧/竅門/補充說明：

加了1跟筒子骨，煮出的湯，油水會多點，喜歡清湯的可以不用加。

菜譜標簽：冬季食譜湯羹

相關食材：排骨冬瓜

答配菜譜：排骨與冬瓜的做法

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