毛豆冬瓜排骨湯
菜式簡介
冬瓜是夏季的好食材，有清熱化痰，消腫利濕的作用。我見過有的美食家燒冬瓜不去皮的，的確冬瓜皮是個好東西，冬瓜皮所含營養更豐富，不但具有保健價值，而且具有藥用價值，它更能清熱利水消腫。然，我們習慣去皮了煮。加上排骨營養全面更鮮美。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 小排一根
- 生姜少許
- 食鹽適量
- 輔助料
- 毛豆適量
- 冬瓜適量
- 植物油適量
毛豆冬瓜排骨湯的做法步驟
毛豆冬瓜排骨湯做法技巧/竅門/補充說明：
小排焯水後不經冷水沖洗，因爲冷水沖洗後肉就收縮了。