冬瓜排骨湯

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菜式簡介
　　冬瓜排骨湯的主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。冬瓜中含有丙醇二酸，可控製人體內糖類轉化爲脂肪，防止脂肪堆積，對高血壓、減肥有良好的功效。

第一步：排骨剁塊，冬瓜切塊備用。

第二步：鍋內水燒開，倒入排骨，去血水，撈出排骨瀝幹水備用。

第三步：電壓力鍋裏加入清水，把排骨倒入。

第四步：把姜片，枸杞，八角倒入鍋內，倒入少許料酒。蓋上蓋子，把檔位調成煲湯（大概三四十分鍾）。

第五步：時間到後，把玉米，冬瓜倒入鍋內，放適量鹽，繼續煲二三十分鍾。

第六步：出鍋後可以放點蔥花（沒有買到小蔥就沒有放）

冬瓜排骨湯做法技巧/竅門/補充說明：

溫馨提示：
1、用壓力鍋煲排骨時，一定不要把冬瓜先倒入鍋內，要不然炖好後就看不見冬瓜了。
2、也可以把玉米換成幹蝦仁或者其他幹海鮮，煲出來特別的鮮。
3、如果不喜歡湯上面油太多，可以放入幾片免洗的紫菜，紫菜會瞬間把油脂給吸走。

菜譜標簽：湯類

相關食材：排骨冬瓜

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