冬瓜白菌排骨湯

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冬瓜白菌排骨湯封面圖

菜式簡介
　　白菌含有蛋白質、礦物質、氨基酸以及豐富的維生素，炖出來湯鮮味兒美，菌香特別濃郁。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 冬瓜一塊; 排骨適量; 石渠白菌適量

輔助料: 姜適量; 香蔥適量; 鹽適量; 小米椒可選

冬瓜白菌排骨湯的做法步驟

第一步：白菌適量。

第二步：溫水泡20分鍾。

第三步：泡過的白菌洗幹淨備用。

第四步：泡白菌的湯澄清，一會兒倒入砂鍋一起炖。

第五步：排骨適量。

第六步：適清水，排骨放入。

第七步：焯兩滾兒。

第八步：洗淨浮沫兒，倒入砂鍋裏。

第九步：切幾片姜放進去。

第十步：白菌連同浸泡白菌的湯一起倒入，倒入足量的溫二開水。

第十一步：大火煮開。

第十二步：中小火炖40分鍾。

第十三步：冬瓜挖成球。

第十四步：冬瓜球倒入。

第十五步：中小火炖20分鍾。

第十六步：中小火炖20分鍾，適量鹽調味。

第十七步：香蔥切小粒。

第十八步：撒上香蔥，小米椒點綴。

第十九步：成品。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐

相關食材：排骨冬瓜

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