冬瓜排骨湯
美食達人@-Alan-
菜式簡介
因爲在外地工作，所以好長時間沒有發菜譜了，今天回家老婆想吃排骨了就做了這個冬瓜排骨湯，讓大家也來嘗嘗鮮！！！
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 排骨500克
- 冬瓜500克
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 大料適量
- 桂皮適量
- 調味料
- 雞精適量
- 鹽適量
冬瓜排骨湯的做法步驟
第一步：將排骨都切成小段。一般買的時候商家就都已經幫你把排骨切好了的。你回家只需要稍微改下刀就可以了。第二步：冬瓜是很大的，一般家裏很少能買整個的，現在菜市場或超市都可以只買一小塊的。第三步：我在家只用了這幾種可以用的材料的。第四步：將洗好的排骨放入湯鍋中，把水燒開然後將其中的血沫撇盡，這個過程不能一次完成，可以分成幾次完成的。第五步：將所有的材料都放入鍋中，這時盡量能把其中的沫子全部撇盡的。在這時也可以適量放些醋的，以便利于排骨中營養成份的析出的。第六步：將湯燒開十五分鍾後，將切成小四方塊的冬瓜放入湯中，改用中火炖製。第七步：用中火炖製30分鍾後，看看鍋中的冬瓜已經要炖製成透明狀時放入適量鹽和雞精調味後就可以出鍋了。第八步：美味又營養的冬瓜排骨湯已經好了！！！可以品嘗了呀！！
