幹貝冬瓜排骨湯

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幹貝冬瓜排骨湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 排骨750克; 冬瓜300克; 幹貝50克; 鹵肉料包15克; 蔥姜適量

輔助料: 生抽2匙; 醋1匙; 鹽1匙

幹貝冬瓜排骨湯的做法步驟

第一步：排骨焯水，同時在另一個竈眼上用鑄鐵鍋做水，這樣排骨焯好了，鑄鐵鍋裏的水也燒熱了，節省時間。

第二步：排骨焯好後放鑄鐵鍋裏，(鑄鐵鍋裏的水已經燒熱了）。放入蔥姜片，生抽，醋，鹵肉料包。

第三步：蓋上鍋蓋煮開，小火炖半小時。

第四步：炖排骨期間把冬瓜去皮去瓤切塊，幹貝是提前泡發的，沒有可不放。

第五步：排骨炖半小時後放入冬瓜，幹貝繼續炖半小時。

第六步：最後放鹽調味即可。

幹貝冬瓜排骨湯做法技巧/竅門/補充說明：

鑄鐵鍋密封性和保溫性都很好，關火後不揭蓋繼續焖15分鍾更好。

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：排骨幹貝冬瓜

答配菜譜：幹貝與冬瓜的做法排骨與冬瓜的做法排骨與幹貝的做法

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