冬瓜排骨湯

第一步：排骨買來以後用清水清洗幹淨。

第二步：准備一鍋沸水，將排骨下入，煮3分鍾左右去除浮沫。

第三步：撈出用清水清洗幹淨。

第四步：冬瓜一塊。

第五步：冬瓜去皮去籽洗淨，切大塊，不可太薄，否則易碎。

第六步：姜蒜切片、蔥切段。

第七步：鍋中倒油，爆香蔥姜蒜片。

第八步：放入排骨炒出香味。

第九步：倒入1匙料酒、1匙生抽翻炒均勻。

第十步：再倒入一大勺熱水沒過排骨。

第十一步：轉到高壓鍋內壓20分鍾。

第十二步：壓好後的排骨。

第十三步：放入冬瓜和鹽煮至變成透明狀。

第十四步：最後撒上適量胡椒粉，就可以開吃了。