冬瓜排骨湯

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冬瓜排骨湯封面圖

菜式簡介
　　冬瓜性涼而味甘，具有清熱解毒，利尿消腫之功效，配以排骨，營養豐富，味道清淡，湯味鮮美。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 排骨1斤

輔助料: 冬瓜1斤; 枸杞適量; 料酒適量; 姜適量; 蔥適量

冬瓜排骨湯的做法步驟

第一步：排骨焯水後洗淨，控水備用。

第二步：另起鍋加入適量清水（一次加足，避免中途加水，影響口感），倒入排骨，加入姜片，大火燒開轉中火。

第三步：冬瓜洗淨，去皮切塊備用。

第四步：排骨炖至八分熟，倒入冬瓜，撒上枸杞，調入適量的鹽、料酒，炖至冬瓜熟而不爛即可。

第五步：撒上蔥絲，出鍋。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐私房菜

相關食材：排骨冬瓜

答配菜譜：排骨與冬瓜的做法

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