奶白冬瓜排骨湯
菜式簡介
冬瓜，清熱解暑，利尿消痰，是夏天的最常見，也是最應節的一個菜。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效抑製糖類轉化爲脂肪，加上冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于喜歡纖體瘦身的衆MM，可以有助于體形健美。鴨掌含蛋白質，低糖，少有脂肪，所以鴨掌也是絕佳減肥食品。 煲湯的冬瓜選擇老一些的，特別是瓜皮起白霜的那種，效果最好。這道湯兼有排骨，鴨掌的鮮美和冬瓜的綿軟，油潤而不油膩，湯色奶白，不光湯色好看，味道也是很鮮美的哦！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 鴨掌500克
- 冬瓜600克
- 排骨800克
- 輔助料
- 鹽1勺
- 調味料
- 大蔥1根
- 八角2個
- 生姜1塊
奶白冬瓜排骨湯的做法步驟
第一步：鍋裏加入適量的清水，將排骨和鴨掌入鍋焯水
第二步：焯好的排骨和鴨掌洗淨備用
第三步：冬瓜去皮洗淨切大塊
第四步：大蔥切段，生姜切片
第五步：將焯好水的排骨和鴨掌放入湯煲裏加適量的水燒開打去浮沫
第六步：再放入姜蔥
第七步：八角2個到湯煲裏
第八步：蓋上蓋文火炖1·5小時（水量要一次加足，中途不能在加水了）
第九步：1·5小時後放入冬瓜，再煲製20分鍾左右，至冬瓜熟透，起鍋前調入適量的鹽即可
第十步：清熱解暑，鮮甜美味的冬瓜湯出爐了！~
奶白冬瓜排骨湯做法技巧/竅門/補充說明：
清熱解暑，鮮甜美味的冬瓜湯出爐了！~
答配菜譜：排骨與冬瓜的做法