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排骨冬瓜湯

美食達人@阿黎廚房
排骨冬瓜湯封面圖

菜式簡介
  冬瓜含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等很高的營養成分。冬瓜與其他瓜果不同的是,不含脂肪,並且含鈉量極低,有利尿排濕的功效,冬瓜減肥法讓你快速瘦下來並不難!冬瓜性寒,瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等症。冬瓜如帶皮煮湯喝,可達到消腫利尿,清熱解暑作用。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
豬排骨300克
冬瓜300克
輔助料
1小勺
生抽半湯匙
料酒2湯匙
大料1顆
桂皮1小塊
蔥段適量
2片
香菜2棵
雞精2小勺
五香粉半小勺

排骨冬瓜湯的做法步驟

  • 第一步:准備好原料,排骨洗淨、冬瓜去皮切塊,姜片、桂皮、大料、備好,香菜切末,蔥切段(家裏沒有蔥了,切了幾片圓蔥代替)
  • 第二步:排骨洗淨後放肉涼水中煮開,撇去浮沫,另一個竈上放上燙鍋清水煮開
  • 第三步:焯過的排骨放入湯鍋,放入蔥姜大料桂皮大火煮
  • 第四步:煮幾分鍾後調如料酒、生抽、五香粉(我臨時興起又放了幾顆大棗枸杞和花生,這樣營養更全面哦)小火炖1-2個小時
  • 第五步:排骨煮熟,放入冬瓜,加鹽雞精,大火煮開,冬瓜軟爛就可以吃啦
  • 排骨冬瓜湯做法技巧/竅門/補充說明:

    排骨炖1個小時基本就熟了,炖的時間長些更軟爛脫骨,湯也更濃稠有營養

    相關食材:排骨冬瓜

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