清炖排骨冬瓜
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 排骨400克
- 冬瓜200克
- 輔助料
- 蔥一根
- 姜一塊
- 八角3個
- 花椒一小把
- 料酒2勺
- 胡椒粉少許
- 鹽少許
- 雞精少許
- 水適量
清炖排骨冬瓜的做法步驟
第一步：排骨焯水去血水，清洗幹淨瀝幹水分備用
第二步：准備好八角，花椒，蔥切成小段，姜切片備用
第三步：冬瓜洗淨去皮切成片備用
第四步：准備好砂鍋，放入排骨，八角，花椒，料酒，蔥段，姜片，倒入適量的熱水沒過排骨，燒開後轉小火炖60分鍾至排骨軟爛
第五步：炖好後放入切好的冬瓜片和枸杞在炖10-15分鍾
第六步：放入少許鹽，雞精，胡椒粉調味既可
第七步：成品圖
答配菜譜：排骨與冬瓜的做法