冬瓜排骨湯

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冬瓜排骨湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煲; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 冬瓜300克; 大排500克

輔助料: 幹姜4片; 大蔥2棵; 幹紅辣椒3個; 鹽適量

冬瓜排骨湯的做法步驟

第一步：排骨在沸水中焯兩遍，用冷水沖洗幹淨。

第二步：鍋內加夠足量的水，放入排骨，大火煮開後撇去浮沫。

第三步：放入姜片、蔥段、幹紅辣椒，改小火慢炖1小時。

第四步：冬瓜去皮去瓤，切成厚片或滾刀塊，放入湯鍋中，慢火煮約半小時左右。

第五步：冬瓜快熟時放鹽，臨出鍋時撒上切好的蔥花。

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：排骨冬瓜

答配菜譜：排骨與冬瓜的做法

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