排骨海帶湯

美食達人@雪峰兒

菜式簡介
　　海帶是一種營養價值很高的蔬菜，與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。每100克海帶中含鈣高達1177毫克，含鐵高達150毫克，重要的是人體對海帶中的鈣元素的吸收率非常高。海帶還可以潤澤肌膚，使皮膚清爽細滑，光潔美麗。同理，如果食用海帶，也有美肌，滋潤的效果。。。。。海帶好處很多，春天也是新鮮海帶上市時，多吃些不錯的哦。。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 排骨適量; 海帶適量; 粉皮適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 花椒適量; 生抽適量; 鹽適量; 雞精適量; 花生油適量

排骨海帶湯的做法步驟

第一步：各種材料備用。

第二步：粉皮泡軟，處理過的鮮海帶。

第三步：排骨焯過水。

第四步：鍋裏放花生油，下蔥姜花椒爆香，放入排骨煸炒。

第五步：加點生抽，到入溫水，煮開改小火炖30分鍾。（其實我是到入沙鍋的，結果沙鍋爆了。）

第六步：下入海帶和粉皮，粉皮炖軟即可，放鹽，雞精調味。

排骨海帶湯做法技巧/竅門/補充說明：

1，用到沙鍋需謹慎，一定要涼水進沙鍋，我這次就是熱水進的沙鍋，結果沙鍋爆了，最後只能用到不鏽鋼湯鍋了。
2，新鮮海帶可以和粉皮一塊放，如果幹海帶泡發的就需要和排骨一塊炖，因爲幹品時間短了會很硬，不好消化。

菜譜標簽：宴客菜午餐家常菜冬季食譜湯類産婦湯羹

相關食材：排骨海帶

答配菜譜：排骨與海帶的做法

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