排骨海帶湯

美食達人@醬豬蹄

排骨海帶湯封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝砂鍋; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 扇骨一塊

輔助料: 海帶適量; 姜片適量; 蔥段適量

排骨海帶湯的做法步驟

第一步：將骨頭的血水煮幹淨，放入砂鍋中（煮湯要用冷水
）。

第二步：海帶泡發（先將海帶上鍋蒸熟，在用冷水泡3個小時），保證營養不流失。

第三步：將海帶放入湯鍋中在放入姜片，蔥段。武火煲開，文火慢炖。調入適量的鹽。大概用時2個小時。

排骨海帶湯做法技巧/竅門/補充說明：

煲湯的要點：武火煲開，文火炖熟。就算不加任何調味品也是口感鮮美。大家如果不是很熟悉中藥的藥性，建議不要在湯中放入任何中藥材。

相關食材：排骨海帶

答配菜譜：排骨與海帶的做法

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