【竹筍香菇焖排骨】----營養美味的組合
美食達人@落葉漫天飛
菜式簡介
同事送了點野竹筍幹和香菇，于是買了點排骨抽空做了道【竹筍香菇焖排骨】，味道真的好極了。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 竹筍幹100克
- 香菇10朵
- 豬排骨1條
- 輔助料
- 紅辣椒1個
- 蒜頭半個
- 生姜1小塊
- 調味料
- 油適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 生粉適量
- 老抽適量
- 南乳半塊
【竹筍香菇焖排骨】----營養美味的組合的做法步驟
第一步：竹筍用水煮開，之後小火再煮半小時。香菇用冷水泡發。然後兩樣都分別用水清洗幹淨。第二步：竹筍去掉老的部分後撕成小條狀；香菇切成片片，辣椒去籽也是切成塊。第三步：排骨洗幹淨，切成小塊，用姜生抽生粉鹽油調好味道。第四步：鍋燒熱下油把蒜頭拍碎下去炒香。第五步：接著把竹筍和香菇下鍋爆炒，加適量的鹽。炒大約5分鍾就可以盛起來了。第六步：鍋燒熱下油，把排骨放下去走鍋，然後蓋上蓋子兩分鍾後打開第七步：辣椒倒下去一起炒。第八步：下來把事先炒好的菇筍倒進排骨裏面，一起炒透，下適量的生抽和老抽南乳半小塊，蓋上蓋子焖5分鍾。第九步：煮好後蓋子打開翻炒一下就好了。
