腐乳香菇排骨

美食達人@菁媚

腐乳香菇排骨封面圖

菜式簡介
　　准備時間較長，但味道很好。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 排骨500克; 香菇200克

輔助料: 醬油適量; 料酒適量; 蚝油適量; 蔥適量; 青紅椒適量; 腐乳適量; 澱粉適量; 蒜適量; 姜適量

腐乳香菇排骨的做法步驟

第一步：排骨用清水浸泡，直至浸泡後無血水爲止。瀝幹備用。香菇切塊。

第二步：蔥姜蒜切粒備用

第三步：青紅椒切粒備用

第四步：用一勺醬油，一勺香油，一勺蚝油，少量澱粉，適量料酒，4塊白豆腐乳調勻後將排骨腌製兩小時。

第五步：鍋中倒入油，放入蔥姜蒜炒香，再放入青紅椒炒香。

第六步：香菇切塊鋪底，將腌製好的排骨放在香菇上，炒好的調料均勻的鋪在排骨上。蒸鍋上氣後，將排骨放入蒸鍋中蒸一個半小時。

第七步：成品出鍋，香滑化渣。

第八步：周末跟家人一起吃好的。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：排骨香菇

答配菜譜：香菇與排骨的做法

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