香菇燒排骨

美食達人@胖子廚娘

香菇燒排骨封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝燒; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 排骨500克

輔助料: 幹香菇適量

調味料: 鹽適量; 料酒適量; 蔥姜蒜適量; 老抽適量; 八角適量; 桂皮適量; 冰糖適量; 花椒適量; 李錦記紅燒汁適量

香菇燒排骨的做法步驟

第一步：原料圖。

第二步：鍋中放入適量水燒沸，放入排骨焯水去血水。

第三步：焯好的排骨撈出瀝幹水分，蔥姜蒜切片，香菇泡發備用。

第四步：壓力鍋中倒入適量水燒沸，放入排骨，蔥姜蒜片，適量鹽。

第五步：蓋鍋蓋兒，中火煮8---10分鍾（根據排骨塊大小定時間）。

第六步：解砝後，將排骨再次撈出瀝幹水分。

第七步：鍋中放入適量油燒熱，放入胡椒，八角，桂皮爆香。

第八步：放入排骨、適量紅燒汁、老抽，冰糖煸香。

第九步：排骨中倒入適量水。

第十步：放入香菇。

第十一步：中火煮10分鍾，汁水收至粘稠即可盛出。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜冬季食譜

相關食材：排骨香菇

答配菜譜：香菇與排骨的做法

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