香菇焖排骨
菜式簡介
記得以前上大學的時候，學校的夥食很不好，每天晚上到十一點的時候，肚子就會餓得受不了。後來到了去醫院實習的時候和死黨就買了個用電的小炖鍋，每次下班回來就順帶捎點排骨，泡面，什麼之類的，回來洗淨就一鍋炖。以前是廚藝小白，可能因爲太餓，感覺炖出來的什麼都是好吃的。現在有條件了，配料都得挑著用，家樂的炆炖系列，加入後，感覺排骨要好吃到要上天了，該是時候送點好東西給同窗了（哈哈哈）
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 排骨600克
- 清水適量
- 料酒10克
- 姜片3片
- 家樂濃湯寶1小盒
- 輔助料
- 香菇幹十朵
- 細砂糖10克
- 醬油5克
- 蒜末少許
香菇焖排骨的做法步驟
第一步：准備好材料，香菇提前浸泡軟
第二步：排骨放入冷水內，開火煮沸2分鍾
第三步：撈出排骨洗掉血沫子備用
第四步：香菇切掉尾部備用
第五步：小火熱鍋，放入適量的食用油，倒入細砂糖，小火炒出糖色
第六步：變成醬油色的時候倒入蒜末和姜片爆一下
第七步：倒入排骨，翻炒均勻
第八步：調入料酒，醬油和香菇，翻炒1分鍾
第九步：放入家樂濃湯寶炆炖系類2/3小盒
第十步：加入剛好沒過排骨的清水，大火煮沸開轉小火焖煮20分鍾即可出鍋
第十一步：成品
答配菜譜：香菇與排骨的做法