香菇炖排骨

美食達人@沈莫

香菇炖排骨封面圖

菜式簡介
　　吃過黃焖雞米飯，覺得味道不錯，我覺得它其實就是炖出來的，肉爛，配料味濃。排骨也可以這樣做，尤其適合秋冬季節，不上火。

耗時/難易度: 口味五香; 工藝炖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 排骨適量

輔助料: 香菇5個; 胡蘿蔔1個; 生姜適量

香菇炖排骨的做法步驟

第一步：材料

第二步：排骨焯水後放進高壓鍋，加水沒過排骨即可。水多了就變成炖湯了。

第三步：放入材料，一湯勺醬油，醋，冰糖少量。大火燒開，然後小火20分鍾。最後倒進炒鍋收汁，加鹽，汁不要太幹了。

第四步：盛出。喜歡吃辣的可以在收汁時加青椒。

香菇炖排骨做法技巧/竅門/補充說明：

添加胡蘿蔔是爲了得到它的甜味，而且和肉湯一起炖，胡蘿蔔素可以很好的溶解出來，一舉兩得。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：排骨香菇

答配菜譜：香菇與排骨的做法

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