竹筍炖排骨

美食達人@琴心劍膽

竹筍炖排骨封面圖

菜式簡介
　　朋友從老遠寄了些竹筍過來，估計快遞的費用要比竹筍貴，感動。
　　就來個竹筍炖排骨吧。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 竹筍250克; 排骨一根

輔助料: 紅椒適量; 青椒適量; 水發木耳適量; 冬菇適量; 蒜頭適量; 大料適量; 香葉適量; 鹽適量

竹筍炖排骨的做法步驟

第一步：先將排骨斬件。

第二步：排骨焯水。

第三步：竹筍也要焯水。

第四步：冬菇、木耳用溫水泡發。

第五步：····

第六步：切好辣椒。

第七步：起油鍋，爆香蒜頭、下焯過水的排骨稍微翻炒一下。

第八步：加入料酒、加水蓋過排骨，然後將冬菇、木耳、大料、香葉、鹽等一起入鍋，燒開後文火慢炖。

第九步：水快收幹時加入辣椒翻炒片刻。

第十步：香噴噴的排骨行了。

相關食材：排骨竹筍筍

答配菜譜：竹筍與排骨的做法

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