豬肉三鮮水餃

第一步：面粉用溫水合成稍稍軟一些面團，蓋上保鮮膜醒30分鍾。

第二步：餡料：韭菜、豬肉餡、蝦仁

第三步：豬肉餡加入，料酒、食鹽、雞精、胡椒粉、姜末、生抽、老抽、食用油、香油往一個方向攪拌上勁，（攪拌時加入一些高湯會更鮮美，沒有高湯，也可以加入一些清水）

第四步：蝦仁挑去蝦線，放入攪拌好的肉餡中。（蝦仁如果不是太大，不用切）

第五步：放入蝦仁攪拌勻。

第六步：韭菜切末，放入肉餡中拌勻。

第七步：拌均勻

第八步：醒好的面團在案板上揉勻

第九步：分成小劑子。

第十步：擀成中間稍厚四邊薄的皮。

第十一步：取一份餃子皮，放上拌好的餡料。

第十二步：包成餃子。

第十三步：所有依次做好

第十四步：下鍋煮餃子喽。

第十五步：開吃喽！