豬肉西葫三鮮包子

美食達人@筠旸JY

第一步：安琪酵母用溫水化開，與普通面粉混合均勻。

第二步：活成軟硬適中的面團放溫暖處發酵至兩倍大。

第三步：豬肉洗淨控水，先切成小塊兒，再放入料理機打碎。

第四步：豬肉用小熊料理機打碎，倒入少許清水調開。

第五步：加少許醬油生抽蚝油上色調味。

第六步：加少許雞精，鹽，香油調勻。

第七步：放入蔥姜末。

第八步：西葫去皮去瓤。

第九步：洗淨。

第十步：用擦絲器擦成細絲，加少許鹽，殺出水分。

第十一步：蝦仁洗淨切成小段兒。

第十二步：雞蛋炒碎盛出備用。

第十三步：西葫攥出水分，切兩刀斷開。

第十四步：所有食材放入盆裏。

第十五步：活勻備用。

第十六步：面團發酵完成。

第十七步：揉勻排氣，靜置十分鍾。

第十八步：揪成均勻的劑子。

第十九步：擀成包子皮，邊緣薄，中間厚。

第二十步：放入餡兒。

第二十一步：放入豬肉西葫蘆餡兒。

第二十二步：依次做好所有的包子。

第二十三步：放蒸鍋內二次醒發十五分鍾。

第二十四步：開火上汽後蒸十分鍾即可關火，等二分鍾再開鍋。

第二十五步：成品圖！

相關食材：豬肉

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