芹菜豬肉餡餅
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肉末適量
- 西芹適量
- 面粉適量
- 輔助料
- 蔥末適量
- 姜末適量
- 熱水適量
- 雞蛋1個
- 調味料
- 鹽適量
- 蚝油適量
- 五香粉適量
- 胡椒粉適量
- 香油適量
- 花椒水適量
芹菜豬肉餡餅的做法步驟
第一步：原料。
第二步：面粉用熱水和成柔軟的面團，蓋蓋醒一會。
第三步：肉末裏放入鹽，料酒，胡椒粉，蚝油，五香粉，雞蛋，分次打入花椒水，打製上勁後，打入少許香油提香。
第四步：放入切碎的芹菜末。
第五步：拌勻。
第六步：包製。
第七步：擀一下，盡量把皮擀的薄些。放入抹過油的餅铛烙。
第八步：烙到一面金黃後翻面，淋入少許水，蓋蓋再烙一會即可。
芹菜豬肉餡餅做法技巧/竅門/補充說明：
芹菜葉子很有營養，和餡的時候別丟掉，可以一起切碎放入餡料裏。