豬肉香菇蝦仁餃子

美食達人@煙雨心靈

第一步：面粉加水，和成稍硬一點兒的面團，不要太軟。饧面半小時

第二步：香菇洗淨，焯水後再過涼水

第三步：焯過水的香菇剁碎，並攥幹待用。我用碎肉機攪的，有點太細了

第四步：豬肉剁成餡

第五步：青蝦去殼去蝦線，洗淨

第六步：粗略切幾刀，保持比較大的蝦塊，吃時才更鮮

第七步：豬肉餡、香菇餡、蝦仁放到容器裏，加生抽、蚝油、十三香、鹽、蔥姜末、熟豆油，充分攪拌均勻即成餡料

第八步：拌好的餡，可以看到大顆的蝦仁

第九步：饧好的面搓長條，分割成一個個小劑子，再擀成餃子皮

第十步：取一個餃子皮，包入適量餡，要保證每個餡裏都有至少一塊大蝦仁

第十一步：包成餃子，喜歡什麼樣包成什麼樣吧，不露餡就行

第十二步：鍋裏多放些水燒開，下餃子，煮的過程中點3-4次清水

第十三步：煮至餃子浮起，面皮變透亮，用手按面皮可彈起就可以了

第十四步：蘸喜歡的調味汁開吃吧

相關食材：豬肉蝦蝦仁香菇

相關菜譜：: 香菇蝦仁飯的做法[圖解]; 韭菜蝦仁香菇餃子的做法; 香菇蝦仁釀鹌鹑蛋的做法; 香菇豬肉餃子的做法; 香菇，菠菜，雞蛋，蝦仁，三鮮餡餃子的做法; 豬肉香菇焖豆腐雙面黃--香濃軟滑下飯菜的做法; 香菇豬肉醬的做法; 香菇芹菜豬肉餃的做法; 豬肉香菇包子的做法; 【香菇豬肉包子】的做法[圖解]; 蝦仁釀香菇的做法; 豬肉香菇紫菜蝦米馄饨的做法