鹹肉炒蘆筍
菜式簡介
很喜歡買老美的Pork Jowl Bacon(鹹豬頸肉),很便宜,肉也很爽,根本吃不到肥肉膩膩的感覺,烹調起來很方便,連皮切片或絲,爆香後便可與其他蔬菜一起炒,所以,也算是快手菜的一種選擇。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 鹹肉100克
- 輔助料
- 蘆筍200克
- 調味料
- 精鹽適量
- 細砂糖1/4茶匙
- 胡椒粉1/4茶匙
- 料酒1湯匙
鹹肉炒蘆筍的做法步驟
鹹肉炒蘆筍做法技巧/竅門/補充說明:
一、焯蘆筍時可放少許油和鹽;
二、鹹肉很省事,買回來的鹹肉不用放急凍格,打開包裝切去所需,剩下的鹹肉,可以用密實袋裝好入在冰箱比較冷的地方,如果用五花肉,又要解凍和腌製,五花肉在白區也不易買到呢。
答配菜譜:鹹肉與蘆筍的做法