春筍肉絲面

美食達人@含雪玫瑰

菜式簡介
　　春筍的季節到了，有新鮮春筍的時候，喜歡炖雞湯，無比鮮美啊，還可以用來下面條，味道一級棒哦

第一步：肉洗淨切成絲

第二步：肉絲加姜絲、鹽、料酒、白胡椒粉、少許水拌勻

第三步：加入一匙油，拌勻，腌製至少2小時以上

第四步：春筍適量

第五步：將春筍去衣

第六步：洗淨切成薄片

第七步：鍋中燒熱水

第八步：將切好的筍片放入鍋中

第九步：氽至水開，撈出瀝水

第十步：用涼水清洗一下

第十一步：鍋中放油，將筍略煸一下

第十二步：放入適量水

第十三步：加入黑木耳

第十四步：加適量鹽

第十五步：待煮至沸騰時，倒入腌製好的肉絲，並劃散

第十六步：再次沸騰後，改小火煮15分鍾左右

第十七步：下入面條

第十八步：待面條軟熟後，撒上少許蔥花

春筍肉絲面做法技巧/竅門/補充說明：

筍氽一下，可去除澀味，口感更好

相關食材：春筍筍

相關菜譜：: 雙色包子（豬肉泡菜筍幹餡兒）的做法; 筍幹炖牛肉的做法; 筍片炒肉的做法; 牛肉筍幹的做法[圖解]; 蘆筍雞蛋蝦仁的做法; 莴筍燒排骨的做法[圖解]; 抓住春天的尾巴【春筍炖子排】的做法; 蘆筍濃湯的做法; 莴筍蝦仁的做法; ＃信任之美＃蝦仁莴筍煮豆腐的做法[圖解]; 白灼蘆筍的做法[圖解]; 油焖春筍的做法[圖解]; 竹筍炒肉的做法[圖解]; 春天的花樣鮮美---春筍砂鍋褒鴨湯的做法[圖解]; 蒜香蘆筍的做法; 【濃醇高湯讓味道更鮮】---春筍火腿濃湯的做法