筍幹炖牛肉

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筍幹炖牛肉封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝焖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 牛肉適量; 筍幹適量

輔助料: 豆瓣醬適量; 幹辣椒4個; 花椒少許; 料酒適量; 醬油適量; 姜適量; 食鹽適量; 食油適量

筍幹炖牛肉的做法步驟

第一步：幹筍提前一天泡發，切小塊

第二步：牛肉切塊，不要順著筋切，把筋切斷

第三步：鍋裏放水燒開，牛肉掉水取出

第四步：熱鍋熱油，加幹辣椒、花椒、大蒜、生姜爆香，加入牛肉微炒，幹筍翻炒

第五步：加豆瓣、加生抽、老抽、料酒，加水沒過材料，最後加鹽調味。

第六步：大火煮沸後轉小火悶，大約一個半小時牛肉和筍軟爛後即可關火出鍋

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：牛肉筍

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