杏鮑菇炒牛肉

第一步：准備原材料杏鮑菇、尖椒、胡蘿蔔備用。

第二步：新鮮的牛肉在清水中浸泡半小時清洗幹淨，牛肉切成塊狀，鍋中燒開水放入牛肉焯水去除油脂和雜質再放入冷水中沖洗幹淨瀝幹水份，姜片切好和花椒八角放入調味盒中，鍋中倒入清水放入牛肉和調味盒再放入調味料蚝油、糖、料酒、一品鮮醬油大火煮起來，牛肉煮至熟透而不軟爛即可取出晾涼。

第三步：杏鮑菇切成小塊狀。

第四步：胡蘿蔔和尖椒依次切好。

第五步：胡蘿蔔和杏鮑菇在開水中焯水後立即放入冷水中過涼瀝幹水份。

第六步：鍋中倒入底油加熱放入蔥姜蒜爆。

第七步：放入牛肉翻炒均勻。

第八步：放入郫縣豆瓣醬炒勻。

第九步：放入胡蘿蔔和杏鮑菇大火快速翻炒。

第十步：放入尖椒翻炒片刻時間不要過長。

第十一步：最後放入糖、鹽、味精調味均勻即可出鍋享用。

第十二步：香辣誘人的杏鮑菇炒牛肉裝入盤中。

第十三步：搭配米飯、小菜、雞蛋就是標配的早餐。

第十四步：牛肉入口唇齒留香回味無窮。

第十五步：這道美味也可以是宴客的拿手好菜噢。