醇香清鮮蘿蔔炖牛肉
菜式簡介
牛肉的醇香中透著蘿蔔的清甜，清亮的湯色間夾著翠綠蔥花，陣陣濃郁的香味將胃口吊得足足。把愛意融入製作的每一個步驟，誠意、時間，還有火候，製作的食物才會有自己的靈魂。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛肉200克
- 輔助料
- 白蘿蔔400克
- 香蔥5克
- 姜5克
- 料酒2勺
- 調味料
- 鹽5克
醇香清鮮蘿蔔炖牛肉的做法步驟
第一步：牛肉洗淨，均切成2厘米見方的塊。
第二步：牛肉入沸水中略焯，撈出，溫水洗淨浮沫。
第三步：湯煲添足量水，放入牛肉塊、姜片、料酒，燒沸。
第四步：撇去浮沫，轉至小火慢炖1·5小時。
第五步：白蘿蔔洗淨，切成滾刀塊。
第六步：放入蘿蔔塊煮至熟爛，加鹽調味，撒香蔥末即可。
答配菜譜：牛肉與蘿蔔的做法