蘿蔔炖牛肉

美食達人@遼南蟹

菜式簡介
　　　　【蘿蔔牛肉】經典搭配出美味
　　　　蘿蔔牛肉也是經典搭配，最近牛肉吃的不是太多，一塊好肉當然在有好的吃法，配著河南蘿蔔和香菇根炖了，真香啊！
　　　　

第一步：　　材料圖。　　　　　　　　　

第二步：牛肉切塊加蔥姜料酒焯水。

第三步：　山楂去核，香菇根切片。　　

第四步：准備一勺柱候醬，一勺排骨醬。

第五步：焯過水的肉，配料及醬放在小煮鍋中，大火燒開，轉小火煮上。

第六步：蘿蔔切小丁備用。

第七步：約一小時後，將蘿蔔丁放入鍋中，再煮十分鍾。　　開鍋即可。

蘿蔔炖牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

各種醬本身就有鹽度，不必加鹽。
山楂的作用也以讓肉爛的更快，但湯會稍有酸度，可以換成茶葉或者不加。
蘿蔔不必放在早，最後放入，湯不會有很香的蘿蔔味兒，口感也比較好。
如果家裏有雞油，可以放一勺進去，肉和湯都會更好吃。

相關食材：牛肉蘿蔔

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