蘿蔔燒牛肉

美食達人@子豪媽媽

菜式簡介
　　快來享用美味的蘿蔔燒牛肉吧。。。。。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 大白蘿蔔2個; 牛肉一斤

輔助料: 金宮燒雞公料包一袋; 八角4個; 桂皮一小塊; 香葉3片; 茴香20粒; 豆瓣醬適量; 姜適量; 蒜切末適量; 大蔥適量

蘿蔔燒牛肉的做法步驟

第一步：將牛肉洗淨，切塊（最好是麻將牌大小），用炒鍋燒水至沸，將牛肉塊放入沸水中，稍煮一會兒，將水中的血沫除去，然後將牛肉撈起。

第二步：炒鍋洗淨，擦幹，大火，倒油（較平時炒菜多兩倍），待油熟，將火關小，放入半湯匙白糖（做出來的顔色會很好看），鍋鏟輕輕攪拌一下，大火，放入豆瓣醬，姜、蒜、蔥白，炒出香味，放入牛肉炒一會，再放入燒雞公料，再炒出香味，加高湯（骨頭湯、魚湯都可以，實在沒有高湯就用兩湯匙雞精和清水，水量：吃飯碗2·5碗）燒開。

第三步：轉盛至高壓鍋，大火，放入蘿蔔，加鹽，雞精，蓋緊，等25分鍾就OK了。

第四步：開鍋撒上蔥花或香菜。

相關食材：牛肉蘿蔔

答配菜譜：牛肉與蘿蔔的做法

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