蘿蔔炖牛肉

第一步：配料准備好，牛腩切成麻將大小備用；

第二步：油燒熱，將牛腩姜蒜一起倒入爆炒至變色，放豆瓣醬炒勻；

第三步：烹入米酒，加醬油和八角、桂皮、花椒、小米椒炒勻；

第四步：加適量鹽、糖和雞精，再加麻辣鮮、胡椒粉和花椒粉，炒勻後轉入砂鍋或壓力鍋，我用電砂鍋選“快炖”需2個小時左右，用壓力鍋的話，選“牛羊肉”鍵即可；

第五步：砂鍋炖牛肉至8分熟時，倒入蘿蔔一起炖，臨出鍋時，放蒜頭，最後撒點蒜葉和剁碎的紅椒即可出鍋了！如果是高壓鍋，在高壓鍋壓製好後，再回鍋，下蘿蔔一起炖，最後撒些蒜葉和紅椒末就行了。