清炖牛肉蘿蔔

美食達人@遊蕩de靈魂

第一步：准備鮮牛肉切小塊

第二步：涼水下鍋焯水

第三步：燒出血沫，撈出牛肉，水倒掉

第四步：准備蔥段和姜片

第五步：准備八角，花椒，泡好的紅棗，枸杞桂圓和鮮桂皮

第六步：把焯好的牛肉放進高壓鍋，放好蔥段和姜片，倒少許醬油，時間調至20~30分鍾。

第七步：白蘿蔔去皮，切小方塊，備用。

第八步：把壓好的牛肉轉移到砂鍋裏，放上蘿蔔倒入煮牛肉的原湯，在碼上其他輔料，大火燒開，放適量的鹽，轉小火慢炖至蘿蔔熟透入味，關火，撒上香菜即可。

第九步：成品出鍋喽，還順路做了個小菜和一碗甜品。。。。

清炖牛肉蘿蔔做法技巧/竅門/補充說明：

牛肉選擇肥瘦相宜的
牛肉焯水的時候時間不宜過長
有些輔料也可以不放的
鹽不要放的太晚否則蘿蔔不入味

菜譜標簽：熱菜家常菜湯類

相關食材：牛肉蘿蔔

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