冬筍炒香腸
菜式簡介
每年的1-2月份，就是吃冬筍的最佳季節·
而這個季節，往往就是中國人的春節·
在春節的飯桌上，來這麼一盤時令菜，一定是非常受歡迎的。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 冬筍250克
- 香腸100克
- 莴筍70克
- 胡蘿蔔40克
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 姜適量
- 雞精適量
- 青蒜適量
冬筍炒香腸的做法步驟
第一步：准備好食材
第二步：冬筍去老根，去殼，洗淨切片·
第三步：莴筍與胡蘿蔔洗淨切片
第四步：香腸切片
第五步：冬筍放入開水焯一下撈出。
第六步：胡蘿蔔放入油鍋炒一下盛出·
第七步：鍋裏油熱，放入姜末，放入香腸，加料酒煸炒至轉色
第八步：放入莴筍
第九步：放入冬筍，胡蘿蔔煸炒勻
第十步：加一點清水焖煮3分鍾，加鹽
第十一步：撒些青蒜煸炒勻·
第十二步：加些雞精煸勻即可。
冬筍炒香腸做法技巧/竅門/補充說明：
1·香腸有鹹味了，鹽要少放些·
答配菜譜：香腸與冬筍的做法