香腸炖冬筍

美食達人@清水淡竹

香腸炖冬筍封面圖

菜式簡介
　　說起“媽媽的味道”，這鹹肉燒筍還真是恒久的記憶，冬筍或春筍上市時，過年腌製的鹹肉也曬好了，就這兩種食材，燒出來的卻是一碗非常鮮甜的美食

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 香腸適量; 冬筍適量; 姜適量

輔助料: 料酒適量; 生抽適量

香腸炖冬筍的做法步驟

第一步：冬筍剝殼，香腸洗淨

第二步：冬筍切滾刀塊

第三步：香腸切滾刀塊

第四步：冬筍冷水下鍋焯水

第五步：冬筍和香腸放入高壓鍋中，加水、料酒和生抽，蓋限壓閥上汽後轉小火8分鍾左右

第六步：臘腸的香味和冬筍的鮮味混合一起，鮮甜減膩

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：香腸冬筍筍

答配菜譜：香腸與冬筍的做法

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