西蘭花香腸蔬菜丁
菜式簡介
西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽爲“蔬菜皇冠”。我喜歡把西蘭花跟孩子愛吃的香腸搭配做菜，既好看又有營養，葷素搭配，營養美味。香腸是純肉腸，建議蒸熟後切丁，炒的過程中營養流失比較少。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 西蘭花3朵（360克）
- 香腸3根
- 玉米半根
- 輔助料
- 鹽適量
- 蚝油適量
- 玉米油適量
西蘭花香腸蔬菜丁的做法步驟
第一步：准備好新鮮的西蘭花和香腸，玉米
第二步：西蘭花用刀從花蕾上切下小花朵，西蘭花的梗不要扔掉
第三步：西蘭花放入鹽水裏浸泡15分鍾
第四步：西蘭花梗去皮切成丁
第五步：玉米剝成粒備用
第六步：找一個深盤裝上香腸
第七步：香腸放入燒熱水的鍋裏大火蒸10分鍾
第八步：蒸熟的香腸切成丁
第九步：鍋裏加入適量的鹽，玉米油，把西蘭花焯水煮熟撈出
第十步：把蔬菜丁和玉米粒放入鍋裏焯水後撈出瀝幹水份
第十一步：西蘭花沿著碗邊緣擺盤
第十二步：燒熱油鍋後倒入香腸丁翻炒一下
第十三步：加入蔬菜丁和玉米粒翻炒一小會
第十四步：加入適量的蚝油，香腸本身有一定的鹹味，口味重可以適量加鹽
第十五步：所有的食材翻炒均勻關火
第十六步：把香腸蔬菜丁鋪到西蘭花的中間，這道西蘭花香腸蔬菜丁就做好了
第十七步：多多的蔬菜搭配多多的香腸，好吃不膩
西蘭花香腸蔬菜丁做法技巧/竅門/補充說明：
1·香腸是純肉腸，建議蒸熟後切丁，炒的過程中營養流失比較少。
2·香腸本身有一定的鹹味，口味重可以適量加鹽
3·蔬菜丁可以換成胡蘿蔔，黃瓜等其他蔬菜
答配菜譜：西蘭花與香腸的做法