韭菜頭炒冬筍
菜式簡介
美食總是和美器分不開的,很喜歡這個六角碗,顔色,造型給人一種一看就能喜歡的感覺,這就和菜一樣,當一道菜放在你面前的時候,會忍不住多看幾眼,會忍不住一定要去品嘗,估計這就是好菜了,至少在第一感覺上是征服了你的視覺,回過頭而言,做民間美食更需要的是味道,型是在味的基礎上升華,做菜本身就沒有止境,能做到什麼程度,誰也不知道,反正要有一顆學習然後實踐的心就可以了。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 春筍一斤
- 輔助料
- 韭菜二兩
- 調味料
- 鹽適量
- 豬油適量
- 天頂頭抽適量
韭菜頭炒冬筍的做法步驟
韭菜頭炒冬筍做法技巧/竅門/補充說明:
抓住春天的大好時節趕緊過瘾的吃春筍、韭菜吧,把這兩種食材放在一起搭配估計不會很多吧,韭菜一年之計也就這個季節最好吃,過了這個季節的韭菜基本上口感相差太大,所以春天一過,韭菜基本不進門,而春筍只要過了清明之後,價格廉價的厲害,當然迎接你的是發青的春筍,口感不用談了,真對應了一句話,一份價格一分貨。
答配菜譜:韭菜與冬筍的做法