韭菜烀餅

第一步：玉米面中加入清水，和到濕潤狀態。

第二步：用手攥可以成團，一壓就散開。然後放一邊醒一會兒。

第三步：雞蛋炒散，用鏟子切碎易于入味。

第四步：韭菜控幹水份後，切沫。

第五步：韭菜餡中磕入一個雞蛋，加少許鹽調味。（生雞蛋可促使餡料成型）

第六步：倒入炒好的雞蛋碎，再調入少許香油。

第七步：攪拌均勻。

第八步：平底不粘鍋預熱，倒入少許油，廚房紙巾擦勻。

第九步：鍋體熱後，關火。倒入玉米面，用小勺子整理壓平。

第十步：再倒入餡料，鋪平。

第十一步：蓋上鍋蓋，開中小火，悶6分鍾左右。

第十二步：鍋蓋內壁的霧氣逐漸散去，可以聞到陣陣香味了，烀餅就熟了。