韭菜炒臭豆腐

美食達人@斯佳麗WH

第一步：准備好原材料；

第二步：燒熱鍋放入適量的油，將臭豆腐平鋪在鍋底去煎；

第三步：臭豆腐一面煎至金黃後再翻一面繼續煎；

第四步：雙面煎至金黃後加入蒜片和紅辣椒一起煎一下；

第五步：倒入適量的料酒烹一下；

第六步：再倒入韭菜段一起翻炒；

第七步：韭菜顔色變後加入適量的鹽調味；

第八步：翻炒均勻後盛入碗中。

韭菜炒臭豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

1· 先將臭豆腐雙面煎至金黃，臭豆腐放入鍋中時油要燒熱，不要急于翻動，輕輕晃動鍋，臭豆腐能移動了再翻面，這樣豆腐不容易破皮；
2· 下入韭菜段不要炒過長時間，變色後就可以加入鹽調味，翻炒均勻即可。

相關食材：韭菜豆腐臭豆腐

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