韭菜煎餅
菜式簡介
早餐吃這個很方便，也比較快手。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 面粉適量
- 雞蛋適量
- 輔助料
- 韭菜適量
- 調味料
- 鹽適量
- 烹調油適量
韭菜煎餅的做法步驟
第一步：材料圖（圖中水量不夠，用了三杯水）
第二步：韭菜洗淨淋水切小段
第三步：面粉加水調成糊糊，加適量的鹽，往面糊中加入雞蛋。是我女兒的手在拌呢。
第四步：韭菜碎加入面糊中，調整面糊的稠度，糊糊以能自主流動爲准。
第五步：平底鍋燒熱，刷一層薄油，舀一勺面糊倒入，轉動鍋子，面糊自然鋪平鍋底。
第六步：保持小火加熱，面糊很快定型。
第七步：用鍋鏟沿鍋邊鏟起煎餅翻面，翻下去之前往鍋裏倒一勺油。
第八步：稍煎後出鍋。
第九步：上桌即可享用。
韭菜煎餅做法技巧/竅門/補充說明：
韭菜濃郁的小餅了了，配上一杯奶或者一碗粥，美美的一頓早餐。做這種餅子，不粘鍋最好，如是普通的平底鍋，要先用油潤鍋，將油倒出後再開始。煎餅過程保持小火。面糊的稠度需要您摸索，太稠煎出的餅子太厚，太稀則不容易成形，如果是第一次做，不防試著來。如果喜歡可以在面糊中加入香料，以增香。
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