韭菜雞蛋水餃

美食達人@奇玉音緣

菜式簡介
　　我們家最愛的一款素餡水餃。

第一步：面粉裏加一個雞蛋

第二步：加入適量的溫水和成面團，醒30分鍾

第三步：韭菜挑好洗幹淨

第四步：雞蛋打入碗中，打散

第五步：鍋裏加入適量的豬油

第六步：油溫七成熱時加入雞蛋

第七步：用筷子不停的攪拌到雞蛋熟了即可

第八步：放入幹淨的容器中，加入鹽和胡椒粉，拌勻，放涼

第九步：韭菜切丁，放入雞蛋中，拌勻

第十步：面團分成大小一致的小面團，擀成面皮

第十一步：包成餃子

第十二步：開水下鍋煮，再次開的時候點一點涼水進去，這樣重複兩次，餃子就熟了

第十三步：成品圖

第十四步：成品圖

第十五步：成品圖

韭菜雞蛋水餃做法技巧/竅門/補充說明：

韭菜餡喜歡出水，所以選用豬油，如果沒有豬油，其他的食用油也可以。

相關食材：雞蛋韭菜

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