韭菜雞蛋水餃

美食達人@四人廚

菜式簡介
　　餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣。

第一步：炒熟並打碎雞蛋

第二步：切碎韭菜

第三步：加入蝦米

第四步：加入植物油/鹽，十三香等調料

第五步：加入韭菜攪拌

第六步：切劑子

第七步：壓扁

第八步：擀皮

第九步：包餃子

第十步：煮餃子

第十一步：大功告成

韭菜雞蛋水餃做法技巧/竅門/補充說明：

4renchu溫馨提示
面粉放入盆中分次加入水，攪拌成雪花狀
揉搓成均勻的面團後，蓋濕布饧15分鍾
包好的餃子放置在簾子上，中間留一定的空隙
鍋內放入足量的水大火燒開，下入餃子，煮至餃子浮起，內部充滿氣體即可撈出

相關食材：雞蛋韭菜

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