家常泡菜

美食達人@饕餮777

家常泡菜封面圖

菜式簡介
　　自己做的，口味自己掌握，吃油膩是，，來一小塊，爽口，爽心，

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝腌; 耗時數天; 難度簡單

主材料: 豇豆適量; 洋蔥適量; 芹菜杆適量; 嫩姜適量; 蒜瓣適量; 花椒適量; 幹辣椒適量

輔助料: 鹽稍微多點; 白酒適量; 八角一顆; 老姜適量; 紅糖適量; 桂皮適量; 香葉適量

家常泡菜的做法步驟

第一步：首先，請准備泡菜壇一個，沒有的話用玻璃的能密封的勇氣也行，清洗幹淨，晾幹，我又用少量白酒消了毒

第二步：八角，桂皮，花椒適量

第三步：白酒

第四步：泡菜鹽

第五步：清洗幹淨的豇豆，芹菜杆，嫩姜

第六步：紅糖，拍扁的老姜，幾瓣蒜，幹辣椒

第七步：晾冷的開水

第八步：先放嫩姜，再放豇豆，洋蔥，芹菜杆，放調料，香料，最後放少了得白酒，稍多的鹽，倒入冷開水，蓋上壇蓋，再壇沿倒入幹淨的水，以隔絕空氣，把壇子放在陰涼幹燥的地方，等待時間的美味吧！

菜譜標簽：小菜

相關食材：泡菜

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