泡菜炒飯

美食達人@hongtanye

泡菜炒飯封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度未知

主材料: 泡菜200克; 泡菜汁少許

輔助料: 雞蛋1個; 白米飯300克; 鹽少許

泡菜炒飯的做法步驟

第一步：炒鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，倒入打散的雞蛋，用鏟子快速畫圈炒碎。盛出備用。

第二步：泡菜切碎。

第三步：炒鍋中再次倒入油，大火加熱至7成熱時，倒入切碎的泡菜翻炒1分鍾，然後倒入米飯，在米飯的表面撒少許鹽，調成中火，再蓋上鍋蓋焖1分鍾（有助于成塊的冷米飯在炒製過程中散開）。

第四步：打開蓋子，用鏟子將米飯和菜翻炒均勻後倒入炒碎的雞蛋，再倒入少許泡菜汁，從下向上翻炒2分鍾即可。

泡菜炒飯做法技巧/竅門/補充說明：

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相關食材：泡菜

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