韓國泡菜炒飯

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菜式簡介
　　韓國泡菜粉有很多種類，而泡菜炒飯則是利用泡菜本身的鹹味和獨有的腌製味道作爲調料，將米飯賦予泡菜的味道，簡單美味。更多美食咨詢：蜀滋蜀味

第一步：胡蘿蔔去皮切丁，杏鮑菇切丁，豬肉切條或者切丁均可，泡菜立瀝水分切碎，海苔片剪成細絲備用。

第二步：鍋內倒入油加熱，倒入杏鮑菇丁、胡蘿蔔丁炒出香味

第三步：把豬肉丁加入翻炒至肉條變色，再加入泡菜翻炒均勻，加入一小匙辣椒醬，炒勻

第四步：加入熟米飯，充分翻炒至米飯無結塊，撒入少許雞精調料，炒勻

第五步：上色後，淋入少許香油，拌均勻即可裝盤。

第六步：再煎個雞蛋，放于炒飯上。然後撒上海苔即可

韓國泡菜炒飯做法技巧/竅門/補充說明：

蜀掌櫃小秘籍：
1·米飯一定要用隔夜米飯（冷藏），熱的米飯水份多，不太好炒
2·加入米飯翻炒時，若不能炒散，可適當加入少許清水
3·炒飯中途不需要加鹽哦，因爲泡菜和辣椒醬本身鹹味就足夠了

相關食材：泡菜

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