韓國泡菜

美食達人@玲珑蘭玫

韓國泡菜封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝腌; 耗時數天; 難度普通

主材料: 大白菜5000克; 蘋果250克; 梨250克; 白蘿蔔500克; 牛肉清湯1500克

輔助料: 蔥250克; 大蒜250克; 精鹽150克; 辣椒面150克; 味精50克

韓國泡菜的做法步驟

第一步：白菜一棵，剝去外層，洗淨，裏外均勻抹上鹽，腌半天。擠掉水分。

第二步：准備好：姜，蒜，蘋果，梨。姜，蒜，蘋果，梨剁末兒，蘋果、梨用1/3或者一半即可。辣椒面，鹽，味精適量（按照自己的口味定）。

第三步：加入適量涼白開，把辣椒面，鹽，味精調勻。把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒面中，攪拌。　　

第四步：開始腌菜！從最內層開始，把調好的辣椒糊糊抹在白菜上，裏外都抹。整棵都抹。

第五步：拿一個帶蓋的容器，注意洗淨，一定不要有油。3—5天後成功。

相關食材：泡菜

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