翡翠綠---美味西瓜皮泡菜
菜式簡介
夏季是吃西瓜的好季節。可對居住在寸土是金的城市人來說，西瓜皮既做不了飼料，也做不了肥料。每每吃完西瓜，看著垃圾桶裏滿滿的西瓜皮，感覺跟環保人士所提出的低碳生活差距甚遠。榨汁得放糖，與西瓜汁的口感距離不小，今晚突發奇想，就地取材做了個泡菜，顔色真漂亮，跟翡翠似的，所以我叫它翡翠綠：）
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 西瓜皮半個
- 輔助料
- 鹽兩勺
- 糖一勺
- 米酒兩勺
- 白醋兩勺
- 秘製辣椒醬一勺
翡翠綠---美味西瓜皮泡菜的做法步驟
翡翠綠---美味西瓜皮泡菜做法技巧/竅門/補充說明：
1·加入米酒，是因爲我弟妹的媽媽做的辣椒加入了白酒，非常香，本來想加白酒可沒有，米酒加進去味道也不錯。
2· 辣椒醬是我姨媽做給我的，非常美味，改天向她討教，然後告訴大家吧：）可以用泡椒代替，個人覺得味道也會非常好，菜色也會很美，沒有泡椒可嘗試幹辣椒炸點紅油。
3· 可放些香油。因爲辣椒醬裏已經放過芝麻油，所以菜譜中沒另外加入。