黃瓜泡菜

美食達人@啊嗚咖啡

黃瓜泡菜封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝其他; 耗時數天; 難度簡單

主材料: 黃瓜若幹

輔助料: 鹽適量; 花椒適量; 高度白酒適量

黃瓜泡菜的做法步驟

第一步：黃瓜買來直接去蒂去籽~曬成幹

第二步：鹽+花椒+水燒開煮5分鍾~有姜片的話最好放幾片冷卻備用鍋子必須不沾油星

第三步：泡菜壇子洗淨不能沾一點油星

第四步：晾幹倒入白酒~

第五步：晃動泡菜壇~使白酒均勻挂在泡菜壇上

第六步：冷卻之後的花椒鹽水

第七步：倒入壇子裏

第八步：黃瓜幹洗淨瀝水倒入壇子

第九步：沒過黃瓜即可

第十步：蓋上蓋子~壇子邊上上澆上一點水~最好是純淨水~扣上泡菜碗~放置陰涼通風處一周左右即可食用~次的時候用無油筷子夾~次多少夾多少~注意保持壇子上水~幹了就補充

菜譜標簽：老人泡醬腌菜夏季食譜小菜晚餐燭光晚餐韓國料理常見菜式

相關食材：黃瓜泡菜

答配菜譜：泡菜與黃瓜的做法

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