黃瓜泡菜
菜式簡介
泡菜根據主料和製作方式不同,味道也各不相同。泡菜的主料約有300余種,南方的泡菜水分較少,魚醬用得較多。與此相比,北方泡菜的味道略爲清淡。在韓國,人們經常吃的泡菜種類大概爲30余種。材料也千變萬化,除蔬菜之外,還有用肉類和海鮮製作的泡菜。韓國的泡菜種類繁多,有泡菜類、水泡菜類等等。
到了初夏,黃瓜生産的旺季,一般做黃瓜泡菜。
黃瓜泡菜是一種將調好的佐料放入黃瓜中製作而成的泡菜,松脆可口。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝腌
- 耗時數天
- 難度高級
- 主材料
- 黃瓜20根
- 輔助料
- 辣椒面1杯
- 韭菜1捆
- 生姜30克
- 蒜2頭
- 細蔥10根
- 調味料
- 蝦醬1/2杯
- 鹽一包