脆腌黃瓜

第一步：黃瓜縱向切條，一分爲四。放入盆中。

第二步：撒入腌製鹽，拌勻。

第三步：上壓重物。我是用不鏽鋼盆裝入清水，壓在上面。

第四步：腌製12小時。水分基本腌製出來。

第五步：尖椒洗淨刨開，去籽。

第六步：尖椒切大塊。

第七步：大蒜切片；鮮姜切片。

第八步：芹菜洗淨，切段。

第九步：將腌製好的黃瓜、芹菜、大蒜片、姜片碼入盆中。

第十步：炒勺燒熱放油，放入大料、花椒，炸香。倒入醬油。放入白糖。加適量水，燒開。

第十一步：將燒好的腌製鹵料倒入碼好黃瓜的盆中，蓋蓋兒腌製12小時。脆脆的腌製黃瓜大功告成了。